Cirkulära lösningar för ett mer resilient livsmedelssystem

Dagens livsmedelssystem pressas av klimatförändringar, resursbrist och ökade krav på livsmedelstrygghet. PLENTY är ett tvärvetenskapligt forskningscentrum där akademi, näringsliv och offentliga aktörer samverkar för att utveckla cirkulära och resurseffektiva lösningar som minskar svinn och stärker robusta livsmedelskedjor.

Stora resurser går idag förlorade längs livsmedelskedjan – från produktion till konsumtion och avfall. Samtidigt kräver urbanisering och nya konsumtionsmönster mer hållbara sätt att organisera livsmedelsförsörjningen.

PLENTY utvecklar kunskap, metoder och praktiska lösningar som möjliggör en mer symbiotisk och cirkulär livsmedelsförsörjning. Centret ser till hela livsmedelssystemet, med särskilt fokus på samspelet mellan restströmmar, näringsämnen, vatten, energi och livsmedelsproduktion.

Forskningen kombinerar tekniska, systemmässiga, miljömässiga, ekonomiska och samhälleliga perspektiv för att visa hur restflöden från en del av systemet kan bli värdefulla resurser i en annan. Genom nära samarbete mellan forskare, näringsliv, myndigheter och civilsamhälle bidrar PLENTY till att påskynda utvecklingen och införandet av cirkulära lösningar i hela livsmedelskedjan.

Läs mer på projektets hemsida Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.