Samarbete för minskat matsvinn
Både livsmedelsbranschen och myndigheter vill minska livsmedelsavfall, matförluster och matsvinn i hela livsmedelskedjan.
Samarbete för minskat matsvinn är en överenskommelse som innebär att aktörer i livsmedelskedjan samarbetar för att identifiera var livsmedelsavfall, matförluster uppstår och var orsaken finns. Det behöver inte vara i samma led av kedjan. Problemen kan åtgärdas och lösningar spridas till fler. Det är mer flexibelt än lagstiftning, då den enklare kan justeras och anpassas till förändrade omständigheter.
Den svenska överenskommelsen kommer drivas som ett fristående kansli.
Överenskommelsen innehåller tre komponenter:
- Målsättning kring minskning av livsmedelsavfall, matförluster och matsvinn.
- Datainsamling för att följa upp överenskommelsens mål och hitta ”hotspots” att arbeta med över värdekedjan.
- Ett forum samt arbetsgrupper för att samla aktörer längs livsmedelskedjan till diskussion och för att genomföra specifika, branschövergripande projekt, som ska accelerera minskningen av livsmedelsavfall, matförluster och matsvinn.
Utöver detta ingår att kansliet för överenskommelsen bedriver omvärldsbevakning, kunskapsspridning av goda exempel och resultat från projekt. Medlemmar i överenskommelsen kommer också visas upp och ges en arena.
Vilka är fördelarna med att vara med i projektet?
Företaget får en chans att visa att man arbetar med att minska livsmedelsavfall, matförluster och matsvinn. Genom mätningsarbetet får man koll på verksamhetens livsmedelsavfall, matförluster och matsvinn och genom forumet kan man jämföra sin data med andra i branschen. Forumet och arbetsgrupperna ger en stor möjlighet att skapa projekt där flera aktörer medverkar, vilket har visat sig vara mycket effektivt för att minska livsmedelsavfall, matförluster och matsvinn, hos alla medverkande aktörer.
Samarbete har även visat sig vara kostnadseffektivt, enligt en stor studie utförd av World Resources Institute och brittiska WRAP(*). Företag som investerar i minskat matsvinn sparar i genomsnitt 14 gånger investeringen och besparingarna i samhället är mer än 250 gånger högre än investeringen. Det beror framförallt på minskade utgifter i hushållen.
Kontaktperson: Tova Andersson
Deltagare i överenskommelsen:
Frågor och svar om Samarbete för minskat matsvinn
Vad går projektet ut på?
Samarbete för minskat matsvinn är en överenskommelse som innebär att aktörer i livsmedelskedjan samarbetar för att identifiera var livsmedelsavfall, matförluster uppstår och var orsaken finns.
Vilka samarbetspartners har projektet?
Martin & Servera, Arla, Livsmedelsföretagen, Orkla Foods Sverige, LRF, Menigo, Coor, Norrmejerier, Visita, Potatisodlarna, Svenska Köttföretagen, Naturvårdsverket, Livsmedelsverket, Jordbruksverket, Linas Matkasse, Sodexo och Compass Group AB