Hållbara livsmedelskedjor

IVL Svenska Miljöinstitutet arbetar med hållbarhet längs hela livsmedelskedjan, i nära samverkan med bransch och offentlig verksamhet.

Samtidigt arbetar vi med teknik och metodutveckling för framtidens hållbara livsmedelsproduktion i samarbete med företag, myndigheter och forskare. Vårt fokus sträcker sig även till att minska matsvinnet och spara resurser genom förbättrad hantering av livsmedel i hela kedjan.

Ett axplock av vårt praktiska arbete på livsmedelsområdet

Samarbete för minskat matsvinn

SAMS är en frivillig överenskommelse inom livsmedelskedjan och en del av regeringens livsmedelsstrategi. Livsmedelsproduktionen bidrar till 20-30% av globala klimatutsläpp, miljöpåverkan och resursuttag. Därför är det viktigt att minska matsvinnet.
Läs mer
Livsmedelsavfall i Sverige 2022

De senaste beräkningarna av livsmedelsavfallet i Sverige visar att ungefär 1 420 000 ton livsmedel kastades under 2022. Det är 135 kg per person.
Läs mer
Hållbar Stadsodling

Klimatförändringar, befolkningstillväxt, urbanisering och minskade ytor med odlingsbar mark kan öka behovet av alternativa och hållbara lösningar för att producera mat i framtiden. IVL driver två forskningsprojekt som undersöker hur stadsodling kan främja hållbar livsmedelsproduktion i urban miljö.
Läs mer om projektet

Senaste nyheterna inom livsmedel

Hushållen står för mindre del av matsvinnet visar nya siffror

Hushåll får stöd att bli mer cirkulära

Städer kan producera mer mat genom cirkulära system

Framtidens grönsaker odlas i källaren

Forskare undersöker nya sätt för butikerna att minska matsvinnet

Matsvinn blir nya livsmedel i forskningsprojekt

Flera tunga nya samarbetspartner när IVL fortsätter leda arbetet mot matsvinn

Samarbete för minskat matsvinn lockar rekordpublik

Forskning inom livsmedel

Vi bedriver forskning och utveckling inom hela livsmedelsystemet.

Se vår forskning inom livsmedel

På väg mot hållbart och rättvist stadsjordbruk

CARE – Hushåll får stöd att bli mer cirkulära

Matproduktion i cirkulära urbana system

Från jord till bord och åter till jord

Tjänster IVL erbjuder inom livsmedel

IVL hjälper dig att utveckla lösningar som bidrar till en hållbar verksamhet och ett hållbart samhälle. Allt vi gör vilar på vetenskaplig grund och du som anlitar oss som konsult får all vår forskning på köpet.