Grönsaker så som tomat, gurka på hyllor i butik

Handbok för minskat matsvinn

Många offentliga måltidsverksamheter i Sverige har redan börjat arbeta med att minska mängden mat som slängs. Livsmedelsverkat har publicerat Handbok för minskat matsvinn – för verksamheter inom vård, skola och omsorg. Den är ett praktiskt verktyg som visar hur offentliga kök kan minska matsvinnet genom enkla åtgärder och förändrade rutiner.